बटाटा वड़ा भारत में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड डिश है। इसे मैश किए हुए आलू और मसालों के मिश्रण को डीप फ्राई करके बनाया जाता है, जिसे बाद में बेसन के घोल में लपेटा जाता है। पकवान को आमतौर पर चटनी या सॉस के साथ परोसा जाता है। यह महाराष्ट्र, भारत में एक लोकप्रिय स्नैक और स्ट्रीट फूड है। इस लेख में हम बताएंगे Batata vada Recipe in Hindi आप कैसे बनाते हैं। हम आपको जो बटाटा वड़ा रेसिपी बताने जा रहे हैं वह बहुत ही आसान है और इस रेसिपी का इस्तेमाल करके आप बटाटा वड़ा को होटल जैसा बना सकते हैं.
Ingredient for Batata vada
- 2 कप मैश किए हुए आलू
- 1/2 कप बेसन (बेसन)
- 1/2 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच सरसों के बीज
- 1/4 छोटा चम्मच जीरा
- 1 टेबल-स्पून कटी हुई धनिया पत्ती
- नमक स्वादअनुसार
- डीप फ्राई करने के लिए तेल
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Batata vada Recipe in Hindi
- एक मिक्सिंग बाउल में मैश किए हुए आलू, बेसन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, राई, जीरा, हरा धनिया और नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण को बराबर भागों में बाँट लें और उनके गोल गोले बना लें।
- मध्यम आँच पर एक गहरे पैन में तेल गरम करें।
- - तेल के गरम होते ही आलू के बॉल्स डाल कर गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई कर लें.
- अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तले हुए बटाटा वड़ा को पेपर टॉवल पर निकाल लें।
- अपनी पसंद की चटनी या सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
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Conclusion:
- अंत में, बटाटा वड़ा भारत में एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड डिश है जिसे मसले हुए आलू और मसालों के साथ बनाया जाता है, डीप फ्राई किया जाता है और चटनी या सॉस के साथ परोसा जाता है। यह महाराष्ट्र, भारत में एक पारंपरिक और लोकप्रिय स्नैक है और कई लोगों द्वारा इसका आनंद लिया जाता है। यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया भोजन विकल्प है जो एक त्वरित और संतोषजनक स्नैक की तलाश में हैं। कुरकुरा बाहरी और नरम और स्वादिष्ट इंटीरियर का संयोजन इसे दिन के किसी भी समय के लिए एक आदर्श इलाज बनाता है। यह भारतीय स्ट्रीट फूड संस्कृति का एक बड़ा प्रतिनिधित्व है।
FAQs
- क्या बटाटा वड़ा स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?
- बटाटा वड़ा, मसले हुए आलू और मसालों से बना एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है, जिसे बेसन के घोल में डीप फ्राई किया जाता है, आमतौर पर कैलोरी और वसा में उच्च माना जाता है, और इसलिए यह स्वास्थ्यप्रद भोजन विकल्प नहीं है। अगर बैटर गेहूं के आटे से बनाया गया है तो इसमें ग्लूटेन भी हो सकता है। इसे कम मात्रा में और सामयिक उपचार के रूप में सबसे अच्छा सेवन किया जाता है। व्यक्तिगत आहार योजना के लिए आहार विशेषज्ञ या डॉक्टर से परामर्श करना हमेशा बेहतर होता है।
- वड़ा कितने प्रकार के होते हैं?
- कई प्रकार के वड़े हैं, जो पारंपरिक भारतीय तले हुए स्नैक्स या स्ट्रीट फूड हैं। कुछ लोकप्रिय प्रकार के वड़ों में शामिल हैं:
- मेदू वड़ा: काली दाल (उड़द की दाल) और मसालों से बना डोनट के आकार का वड़ा
- मसाला वड़ा: मसालों और कभी-कभी सब्जियों के मिश्रण से भरा वड़ा
- सांभर वड़ा: सांबर में भिगोया हुआ एक वड़ा, एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय दाल-आधारित स्टू
- रवा वड़ा: दाल की जगह सूजी (रवा) से बना वड़ा
- आलू वड़ा: मसले हुए आलू और मसालों से बना एक वड़ा
- वड़े की और भी कई किस्में हैं जो भारत के विभिन्न क्षेत्रों में लोकप्रिय हैं और विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके बनाई जाती हैं।
- मेरा वड़ा कुरकुरा क्यों नहीं है?
- आपके वड़े क्रिस्पी नहीं होने के कई कारण हो सकते हैं. कुछ संभावित कारणों में शामिल हैं:
- तेल पर्याप्त गरम नहीं है: अगर तेल पर्याप्त गर्म नहीं है, तो वड़े बहुत अधिक तेल सोख लेंगे और नरम हो जायेंगे.
- बैटर बहुत ज्यादा गाढ़ा या पतला है: अगर बैटर ज्यादा गाढ़ा है, तो वड़े गाढ़े होंगे और क्रिस्पी नहीं होंगे. अगर बैटर ज्यादा पतला होगा तो वड़े तलते समय टूट कर बिखर जायेंगे.
- कड़ाही में वड़े खचाखच भरे हैं: एक बार में बहुत सारे वड़े तलने से तेल का तापमान कम हो जायेगा और वड़े करारे नहीं बनेंगे.
- वड़ों को तलने से पहले अच्छी तरह से नहीं निकाला था: अगर अधिक बैटर होगा, तो वे कुरकुरे नहीं बनेंगे.
- वड़े ताजे नहीं थे, बासी घोल कुरकुरा नहीं बनेगा
- वड़े सही तेल में नहीं तले गए थे, कुछ तेल तलने के लिए दूसरों की तुलना में बेहतर होते हैं
- यह इन या अन्य कारणों का एक संयोजन हो सकता है।
- क्या वड़ा जंक फूड है?
- वड़ा को जंक फूड माना जा सकता है, क्योंकि यह डीप-फ्राइड होता है और कैलोरी और वसा में उच्च होता है, और यदि अधिक मात्रा में इसका सेवन किया जाता है, तो यह वजन बढ़ाने और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं में योगदान कर सकता है। हालाँकि, इसे दाल या फलियों से भी बनाया जाता है, जो प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। यह सब मॉडरेशन के बारे में है, अगर मॉडरेशन में इसका सेवन किया जाए तो यह संतुलित आहार का हिस्सा हो सकता है।
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